bonjour
Voici une entrée qui ravira vos invités
potage de queues de crevettes (shrimps)
pour 4 a 6 personnes
Dans une cocotte versez 2 cuillers d'huile (olives ou autres) puis ajoutez 200gr d'oignons hachés laissez mijoter 10 minutes doucement salez et ajoutez 150gr de queues de crevettes décortiquées puis déliez une cuiller de fécule dans 15 cl de fond de volaille froid(préparé) ajoutez dans votre cocotte avec une cuiller a soupe de masala ou de pâte a karry ajoutez 50cl d'eau froide montez a l'ébullition salez cuisson 15minutes testez l'assaisonnement et servez bouillant dans des assiettes et mettez si vous le pouvez a part un petit ramequin de chutney d'oignons un peu pimenté et un grand bol de riz cuit nature
bonne recette et dites nous
Chef Patrick