Si vous me le demandez plus gentiment ;-) je pourrai vous donner une vieille recette de berger corse mais il faut aimer les sensations fortes (même dans les montagnes corses, cela ne se fait plus....)
Votre (vieille ?) bique est-elle seulement salée ou aussi boucanée ?

bonjour
j'avais un ami Henri Seguin double macararoné a Paris qui avait un super restaurant "Le pressoir" qui faisait une recette avec vos éléments
malheureusement il a pris sa retraite
Quel dommage!!!
a bientôt
Chef Patrick