En Alsace,nous ajoutons de la levure de bière. C'est bien meilleur

bonjour
Vous devez nous dire ,moi personnellement je prèfère(sourires)parce que vous savez le mot meilleur est souvent sur évalué
a bientôt
Chef Patrick

je ne comprends je viens d'essayer la recette mais la pâte est très liquide, est-ce normal ou bien 150 grs de farine n'est pas assez ?

Disons que les beignets sont plus légers

Nul !!!D'abord c'est une photo de "merveilles" et non de beignets. Et avec les ingrédients donnés c'est irréalisable ! Beaucoup trop liquide !

A tester demain avec mon fils, bonne après midi.

ce n'est pas la bonne recette,tout au plus une excellente préparation pour faire des beignets.une petite erreur de dossier sans aucuns doutes.

Bonsoir,
J'ai essayé, il n'y a pas assez de farine, les 150g sont noyés par les oeufs, et le lait et le beurre n'ont pas encore été rajoutés.
Bonne soirée

chère thérèse et toutes
Mea Culpa c'est une erreur de transmission de ma part j'ai rectifié la recette
a bientôt
Chef Patrick
ps)attention votre beurre fondu doit etre bien froid et pas du tout liquide

Merci pour votre réponse. Quelle consistance doit-on obtenir avec votre recette. Pesonnellement, j'ai finalement mis 500g de farine pour pouvoir étaler la pâte et la découper à la roulette à beignets. Et pour pouvoir la rouler sans qu'elle colle à la table et au rouleau, j'ai encore rajouté une poignée de farine sur la table. Même 250g de farine ça donne la consistance d'une pâte très collante à moins de mettre la pâte à la cuiller dans la friture.
Finalement ils sont bons, même comme je les ai faits.
Cordialement