KM
ketata mohamed (invité)
★
★
★
★
★
12/02/2012 12:09
recette industrielle MADELEINE (conservation 3 mois)
5 reponses
chef patrick
★
★
★
★
★
12/02/2012 23:24
BONJOUR
POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT?
notre site n'a aucune vocation a entrer dans dans le monde industriel donc testez nos madeleines ainsi vous garderez en souvenir le goût de ce qui est une vraie madeleines
Chef Patrick
POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT?
notre site n'a aucune vocation a entrer dans dans le monde industriel donc testez nos madeleines ainsi vous garderez en souvenir le goût de ce qui est une vraie madeleines
Chef Patrick
AF
Adjaoudi farid (invité)
★
★
★
★
★
28/02/2018 22:52
Comment conserver les madeleines en production industrielle(14000 madeleines par heure) . que doit on ajouter comme conservateur en sachant qu au niveau de la flowpack j ai un générateur de nitrogene(N2). Je suis nouveau dans le métier , et installé en Algérie (Bejaia).
K(
Keita (invité)
15/01/2020 13:02
Bonjour, j aimerais savoir comment conserver ses madeleines pendant 2ou 3mois.
AO
Amadou Oury Barry (invité)
24/11/2021 15:35
Bonjour, je produit des madeleines en quantité pouvez-vous me conseiller un conservateur pour que mes madeleines durent au moin 3 mois.
chef patrick
30/11/2021 17:37
bonjour
Non désolé mais bien fermées elles tiennent au moins 1 mois
A Bientôt
Chef Patrick
Non désolé mais bien fermées elles tiennent au moins 1 mois
A Bientôt
Chef Patrick
Participez a la discussion
Le Chef Patrick et notre communaute sont la pour vous aider et partager.