bojour
Donnez en moi le poids et je vous donnerais de suite la recette
a bientôt
Chef Patrick

bonjour patrick

merci de bien vouloir m'aider le merlu pese 2 kg
claudine

bonjour
Dans un récipient ou rentrera le merlu versez de l'eau 2 cuillers de vinaigre d'alcool sel poivre écrasé thym laurier faites bouillir tout cela 10 minutes puis retirez vous et posez dedans votre merlu qui a été nettoyé ,vidé et étété
il faut que la cuisson le recouvre
remettre sur le feu attendre l'ébullition et comptez 10 minutes de cuisson puis couvrez votre récipient éteignez le feu et laissez refroidir couvert ainsi
30 minutes plus tard votre merlu sera cuit sortez le avec précaution puis épluchez la peau
vous pourrez alors ou le servir chaud ou tiède ou froid
Bonne recette et dites moi
Chef Patrick