JL
jeremie le bzh (invité)
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21/04/2012 16:11
bonjour je voudrais vous demandez un petit conseil sur mon repas pour ce soir jai des homard congelé vivant faible en entrée et en plat du st pierre je sais que faire en accompagnemen et jconnai pa les cuisson parfaite merci de bien vouloir me repondre
2 reponses
bonjour
Vous n'auriez pas du congeler votre homard cru il faut toujours le blanchir 2 minutes avant de le faire Pour le homard vous faites une cuisson eau thym laurier oignons poivre de cayenne et sel lorsqu'elle va bouillir plongeez voshomards CONGELES dedans puis laiddez bouillir 5 minutes et retirez votre faitouut couvert hors du feu vous retirerez votre homard 20 minutes après il sera cuit et vous pourrez le décortiquer ou le couper en 2
pour le st pierre voici une recette en suivant
a bientôt et dites moi
Chef Patrick
Vous n'auriez pas du congeler votre homard cru il faut toujours le blanchir 2 minutes avant de le faire Pour le homard vous faites une cuisson eau thym laurier oignons poivre de cayenne et sel lorsqu'elle va bouillir plongeez voshomards CONGELES dedans puis laiddez bouillir 5 minutes et retirez votre faitouut couvert hors du feu vous retirerez votre homard 20 minutes après il sera cuit et vous pourrez le décortiquer ou le couper en 2
pour le st pierre voici une recette en suivant
a bientôt et dites moi
Chef Patrick
faites votre recette en vous inspirant de celle la pour la cuisson meunière par exemple
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/filets-de-limande-sole-meuniere-1337.htm
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/filets-de-limande-sole-meuniere-1337.htm
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