bonjour
taillez des pavés de 200gr poivrez les et entourez de tranches fines de poitrine fumée les mettre au milieu d'un carré de papier d'alu ou sulfurisé huilé puis fermez en enveloppant votre papillote
cuisson 20 minutes a 200°(th 7) servir avec petites pommes de Noirmoutier et beurre salé par exemple
a bientôt et dites nous
Chef Patrick