bonjour a toutes et tous
C'est vrai que ce plat est un peu " hors normes" il est trop cher trop crémeux ,trop riche trop vieille France et ancienne cuisine "has been" ce jour etc etc
SAUF QUE....préparez la un jour et contemplez la tête de vos invités a sa dégustation
chef patrick
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08/07/2012 15:28
3 reponses
LA
ladenree87
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19/12/2015 20:31
Bonsoir Chef,
lorsque vous dites de mélanger la duxelles et les dés de foie gras cuits. Est ce parce qu'auparavant il faut faire poêler les dés de foie gras ?
Merci
lorsque vous dites de mélanger la duxelles et les dés de foie gras cuits. Est ce parce qu'auparavant il faut faire poêler les dés de foie gras ?
Merci
chef patrick
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20/12/2015 08:31
Bonjour
Non ce foie gras est déjà cuit il sert a finir élégamment la liaison de votre duxelles
bonne recette et bonnes fêtes
Chef Patrick
Non ce foie gras est déjà cuit il sert a finir élégamment la liaison de votre duxelles
bonne recette et bonnes fêtes
Chef Patrick
LA
ladenree87
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20/12/2015 18:04
Merci chef,
Bonnes fêtes de fin d'année à vous aussi.
Bonnes fêtes de fin d'année à vous aussi.
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