bonjour
en France nous ne faisons pas cette recette
ma suggestion
Dans une grande poêle vous mettez beurre et huile puis lorsque cela sera très chaud vous faites sauter rapidement (2 minutes) vos coeurs puis vous les versez dans une passoire et vous les laissez s'égoutter dans votre votre plonge 15minutes (cela retirera ainsi le mauvais gout)
puis vous mettez un gros morceau de beurre dans votre poêle vous remettez vos coeurs vous salez et poivrez puis vous ajoutez 4 gousses d'ail hachées avec une petite botte de persil vous faites juste un tour de poêle puis vous les servez bouillants l'opération ne doit pas durer plus de 3 minutes pour que vos coeurs ne soient pas durs
a bientôt et dites moi
Chef Patrick
ps vous pouvez aussi rajouter au dernier moment avec l'ail et le persil quelques pommes de terre cuites coupées en dés