bonjour
Voilà ce que je vous propose vous faites cette recette en mettant un peu d'alcool de genièvre a la place du calvados ensuite vous remplacez le vin blanc et le cidre par le même volume de bière (de garde si vous avez) juste 10 minutes avant la fin de cuisson vous ajoutez pour cette recette 200g de Maroilles épluché et coupé en petits carrés
bonne recette et dites nous
Chef Patrick

re bonjour
Voici cette recette
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/tripes-a-la-mode-de-caen-354.htm