Bonsoir
j'aime la métka que je connais bien et que j'adore mais j'ai gouter sa dans le pas de calais, j'habite montpellier et aimerais faire connaitre cette saussice au montpélierains :)mais Amies merci de votre aide.
R(
ringot (invité)
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12/09/2012 19:37
1 reponse
bonjour
Ce n'est pas tout a fait le Metka il s'appelle en réalité
le Melsat
en voici la recette
500gr de chair a saucisse* a laquelle vous ajoutez 250gr de mie de pain que vous imbiberez de 5 oeufs entiers passé au hachoir
assaisonnement 15gr de sel,3gr de poivre moulu et un peu de fleur de thym
mettez en boyaux laissez sécher 1 semaine vous pouvez le manger chaud froid rôti ou mis a cuire dans une soupe de légumes
* vous pouvez remplacer la chair a saucisse par celle de petit salé
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick
Ce n'est pas tout a fait le Metka il s'appelle en réalité
le Melsat
en voici la recette
500gr de chair a saucisse* a laquelle vous ajoutez 250gr de mie de pain que vous imbiberez de 5 oeufs entiers passé au hachoir
assaisonnement 15gr de sel,3gr de poivre moulu et un peu de fleur de thym
mettez en boyaux laissez sécher 1 semaine vous pouvez le manger chaud froid rôti ou mis a cuire dans une soupe de légumes
* vous pouvez remplacer la chair a saucisse par celle de petit salé
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick
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