Bonjour
vous installez votre choucroute et votre garniture dans votre moule puis dans un saladier vous versez 300gr de farine et vous ajoutez de l'eau pour que cela fasse une texture épaisse comme du mastic
vous mettez votre couvercle sur la terrine et vous en entourez le tour avec cette préparation (son nom est lut) direction le four préchauffé a 200°(th6-7) pour 45 minutes ainsi en cuisant cela va durcir et faire une croûte empêchant alors toutes les odeurs d'en sortir vous arrivez a table vous cassez la croûte et alors toutes les odeurs vont envahir la salle a manger
effet garanti
a bientôt et dites moi
Chef Patrick