J'ai eu plusieurs fois de suite des difficultés pour cuire les haricots ( rouges ou blancs )la majorité restaient croquants même en prolongeant la cuisson.Une amie m'a dit que c'était l'eau de cuisson qui en était la cause et d'ajouter à ma dernière eau de cuisson une cuillère à café de bicarbonate de soude. Remède miracle, ils cuisent parfaitement et plus vite et sont plus digestes. Intéressant pour ceux qui "Prrrrrrrr" !

Michel

bonjour
Au lieu de nous faire connaître ce remède(que tout le monde connait) mais qui pulvérise l'écorce des haricots faites donc ma méthode qui est celle d'un cuisinier qui dans sa vie a fait cuire quelques tonnes de haricots si si(sourires) ne vous trompez pas de site ici on parle "cuisine"
a bientôt et dites nous
Chef Patrick