bonjour
voici cette recette si vous faites un joli plat envoyez nous votre photo nous la publierions
pour 8 personnes
faites suer au beurre 2 échalotes ciselées 5minutes puis ajoutez 150gr de champignons de paris propres coupés en quartiers sakez poivrez cuisson ajoutez 10cl de vin blanc et 40 cl de crème liquide (30%)faites un bouillon peuis ajoutez 200gr de moules décortiquées 150gr de queues de crevettes décortiquées et 200gr de coquilles st jacques coupées en gros dés salez et poivrez faites 3 minutes d'ébullition puis couvrez et laissez reposer pendant la suite de l'opération
Dans un plat allant au four disposez sur un peu de beurre vos 8 filets de julienne (ou lieu jaune)de 160g de moyenne salez et poivrez puis allumez votre four a 180°(th6)
alors faites bouillir votre sauce et garniture dieppoise et versez la sur vos filets puis mettre a mi-four 15 minutes
servir ou dans le plat ou sur assiette
un bon riz pilaff avec
a bientôt et dites moi
Chef Patrick