bonjour
Cette recette n'a jamais été a la carte de mr Paul (sourires)mais elle est simple
vous faites bouillir de la sauce américaine puis vous ajoutez des petits losanges de poissons crus ,vos queues de crevettes décortiquées ,et enfin des st jacques coupées en gros dés cuisson 1minute
puis vous retirez le chapeau de vos vol au vent préchauffés ,vous en garnissez l'intérieur avec votre préparation et vous rajoutez vos couvercles
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick