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Martine (invité)
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02/03/2013 18:05
J'aimerais préparer une pintade (entière) dans mon four à basse température (avec une sonde). Auriez-vous une recette me précisant la température idéale et la manière d procéder? Merci.
1 reponse
Bonjour
Vous faites revenir beurre huile sur tous les côtés(pour avoir la peau croustillante) puis 3 heures en cocotte a 100° et vous n'avez pas besoin de sonde pour une volaille
bonne recette et dites moi
Chef Patrick
Vous faites revenir beurre huile sur tous les côtés(pour avoir la peau croustillante) puis 3 heures en cocotte a 100° et vous n'avez pas besoin de sonde pour une volaille
bonne recette et dites moi
Chef Patrick
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