je voudrais faire des tournedos de canard ,mais je ne sais comment faire pourriez vous m'aider
je vous remerçie infiniment
BM
bouillon marie claire (invité)
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29/03/2013 11:51
1 reponse
Bonjour
Vous prenez 2 magrets vous retirez un peu d'épaisseur de gras
puis vous les placez tête bêche donc les parties fines sur les parties renflées
vous allez obtenir un petit saucisson mettez une ficelle tous les 3cm ainsi en coupant vous allez obtenir de petits pavés cuisson a la graisse de canard 4 minutes de chaque côté
nonne recette et dites moi
Chef Patrick
Vous prenez 2 magrets vous retirez un peu d'épaisseur de gras
puis vous les placez tête bêche donc les parties fines sur les parties renflées
vous allez obtenir un petit saucisson mettez une ficelle tous les 3cm ainsi en coupant vous allez obtenir de petits pavés cuisson a la graisse de canard 4 minutes de chaque côté
nonne recette et dites moi
Chef Patrick
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