J'ai acheté une alose mais je n'ai pas trouvé d'oseille. On m'a conseillé de cuire ce poisson à basse température pour diminuer les arêtes
Pourriez-vous m'indiquer comment cuire et combien de temps ce poisson et comment l'accomoder au mieux
par avance merci
PM
PILLOIS Monique (invité)
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30/04/2013 17:30
1 reponse
bonjour
Videz le et par les ouïes enfoncez des herbes
posez dans un plat sur du gros sel de mer au four puis recouvrez le du même gros sel cuisez 2 heures a 100° et cassez votre sel
et dégustez!!! mais quand même alose= petites arêtes
a bientôt et dites nous
Chef Patrick
Videz le et par les ouïes enfoncez des herbes
posez dans un plat sur du gros sel de mer au four puis recouvrez le du même gros sel cuisez 2 heures a 100° et cassez votre sel
et dégustez!!! mais quand même alose= petites arêtes
a bientôt et dites nous
Chef Patrick
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