Bonjour,

pour les abricots et les fruits en général voici les conseils du chef patrick :

1/ Congélation sans les noyaux (coupés en deux et rangés dans des sacs a congélation hermétiques)

2/ Utilisation congelés (surtout pas de décongélation). Par exemple si vous faites une tarte d'abricot, vous poser vos abricots congelés a l'envers sur votre pâte.


bonnes recettes.