je recherche comment fabriquer des saucissons de
couenne Merci
F(
ferreres (invité)
★
★
★
★
★
20/08/2013 16:39
1 reponse
Bonjour
Principes de base
75% de viande de porc pas trop grasse
25% de couennes de porc hachées
2 gousses d'ail hachées au kg salez a 22g et 4 g de poivre moulu
entonnez en boyaux puis cuire 25 minutes sans ébullition (servir en potée ,cassoulet etc)
bonne recette et dites moi
Chef Patrick
Principes de base
75% de viande de porc pas trop grasse
25% de couennes de porc hachées
2 gousses d'ail hachées au kg salez a 22g et 4 g de poivre moulu
entonnez en boyaux puis cuire 25 minutes sans ébullition (servir en potée ,cassoulet etc)
bonne recette et dites moi
Chef Patrick
Participez a la discussion
Le Chef Patrick et notre communaute sont la pour vous aider et partager.