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dubreil (invité)
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03/10/2013 01:20
conserve des epinards je les fais cuire 15 minutes a l'eau bouillante et je les egoutte ensuite je les tasse dans les bocaux sterilises et chaud mais je ne sais pas le temps de cuisson a l'autoclave pouvez vous me le direet aussi le degre que je dois maintenir merci
1 reponse
Bonjour
Aie aie aie(sourires)
vous ne devez pas faire ainsi
Lavage 2 fois des feuilles d'épinards faire bouillir de l'eau salée a 20g au litre (très salée)
versez vos épinards cuisson 30SECONDES aprés l'ébullition les égouttez et les plongez dans de l'eau avec plein de glaçons 2 minutes ainsi puis les pressez et mettre dans vos pots fermez puis stériliser 1h20a 100° ensuite les laissez refroidir dans votre eau essuyez les et tenez les en dehors de la lumière
en agissant comme cela et par photo synthèse vos épinards resteront verts et auront gardés toute leurs vitamines
a bientôt et dites moi
Chef Patrick
Aie aie aie(sourires)
vous ne devez pas faire ainsi
Lavage 2 fois des feuilles d'épinards faire bouillir de l'eau salée a 20g au litre (très salée)
versez vos épinards cuisson 30SECONDES aprés l'ébullition les égouttez et les plongez dans de l'eau avec plein de glaçons 2 minutes ainsi puis les pressez et mettre dans vos pots fermez puis stériliser 1h20a 100° ensuite les laissez refroidir dans votre eau essuyez les et tenez les en dehors de la lumière
en agissant comme cela et par photo synthèse vos épinards resteront verts et auront gardés toute leurs vitamines
a bientôt et dites moi
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