Bonjour
Hachez votre viande mouton ajoutez un peu d'oignons émincés un peu d'ail un peu de raz el hanout et un peu d'huile d'olives et mettez au four pour 1heure ensuite laissez refroidir faites une purée en remplaçant le beurre par de l'huile d'olives et une pointe d'ail puis dans un plat mettez en couche votre hachis de mouton et votre purée finissez par une couche de purée mettezun peu de chapelure et faites dorer au four ainsi vous aurez préparé un magnifique parmentier Djerbien (sourires)
a bientôt
Chef Patrick