Bonjour
C'est vraiment difficile car souvent le tour est cuit et le centre encore cru
pour moi avec le gigot a part les brochettes ce qui est le mieux c'est de le faire désosser de l'intérieur puis d'y tailler des tranches que vous passez a l'huile d'olives assaisonnée avec un peu de thym frais et d'ail écrasé et émincé
tout le monde se régalera avec ces tranches de gigot grillées ainsi (mettre sur le BBQ petites tomates coupées en 2 tranches de courgettes et de poivrons etc qui en feront la garniture
bon BBQ et a bientôt
Chef Patrick