Quelqu'un sait-il s'il faut augmenter la proportion de gélatine lorsqu'elle est ajoutée à de l'alcool.

Je viens de tester une recette de gelée au prosecco.
La gelée ne prend pas :-( La recette indique 4 feuilles dans mon cas +- 6,5gr de gélatine pour 5dl de liquide. Ce qui me parait plutôt correct comme proportion.
Comme la gélatine a bien été ramollie, essorée et fondue dans le liquide chaud mais pas bouillant. Je me demande si la teneur en acide / sucre du liquide joue un rôle dans la prise?
Merci pour votre aide