Bonjour
Je suis désolé mais je n'avais plus de connexion et je ne pouvais vous répondre
faites un bon court bouillon carottes oignons thym laurier sel poivre de cayenne un peu de vinaigre assez pour qu'il couvre votre sandre
videz le assaisonnez le de l'intérieur au bout de 15 minutes de cuisson de votre bouillon plongez votre sandre puis a la reprise de l'ébullition faites cuire 7 minutes ,couvrez immédiatement et coupez votre feu revenez 40 minutes après votre sandre sera alors juste cuit
a bientôt et dites moi
Chef Patrick