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abherve (invité)
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07/11/2014 11:21
JE SUIS A LA RECHERCHE DE LA RECETTE DU MAGRET DE CANARD EN COCOTTE. VOUS SERAIT IL POSSIBLE DE M'INDIQUER COMMENT FAIRE CE BON PLAT SVP. MERCI POUR VOTRE REPONSE.
1 reponse
chef patrick
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11/11/2014 07:56
BONJOUR
POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT?
vous retirez un peu de gras a vos magrets puis au couteau vous faites des croisillons.
Dans une cocotte faites chauffer puis placez vos magrets côté peaux avec 2 ou 3 échalotes épluchées salez et poivrez cuisson 6 minutes retournez les cuisson 2 minutes,vous arrêtez le feu vous versez un petit verre d'eau (5 cl) puis vous couvrez ,vous retirez le couvercle 10 minutes plus tard vous taillez vos magrets qui auront reposés en tranches nappés de ce bon jus avec les échalotes autour.
Bonne recette et dites moi
Chef Patrick
POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT?
vous retirez un peu de gras a vos magrets puis au couteau vous faites des croisillons.
Dans une cocotte faites chauffer puis placez vos magrets côté peaux avec 2 ou 3 échalotes épluchées salez et poivrez cuisson 6 minutes retournez les cuisson 2 minutes,vous arrêtez le feu vous versez un petit verre d'eau (5 cl) puis vous couvrez ,vous retirez le couvercle 10 minutes plus tard vous taillez vos magrets qui auront reposés en tranches nappés de ce bon jus avec les échalotes autour.
Bonne recette et dites moi
Chef Patrick
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