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HABERT (invité)
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21/12/2014 12:35
BonjourComment présenté du saumon fumé et du foie gras dans la même assiette.Peut -on faire par exemple une aumonièreavec le saumon fumé et comment ?
Merci à l'avance
1 reponse
chef patrick
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22/12/2014 17:04
Bonjour
Pardonnez moi mais je ne suis pas"emballé" par cette alliance pour moi ces 2 goûts ne se marient pas bien je préfère sans aucun doute le foie gras servi seul puis par exemple après ,une aumoniére de saumon fumé avec une salade de soja assaisonnée avec un peu yuzu ou de wasabi par exemple
bonnes recettes et bonnes fêtes
Chef Patrick
Pardonnez moi mais je ne suis pas"emballé" par cette alliance pour moi ces 2 goûts ne se marient pas bien je préfère sans aucun doute le foie gras servi seul puis par exemple après ,une aumoniére de saumon fumé avec une salade de soja assaisonnée avec un peu yuzu ou de wasabi par exemple
bonnes recettes et bonnes fêtes
Chef Patrick
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