Bonjour,
on m'a donné deux homards vivants mais je voudrais les congeler pour les manger avec mes enfants.
Comment congèle-t-on un homard ?
Merci pour une réponse rapide car je vais avoir les homards bientôt
HE
henky000100
18/06/2015 19:47
1 reponse
chef patrick
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22/06/2015 18:25
Bonjour
faites un petit bouillon carottes oignons thym laurier ail sel et poivre de cayenne plongez a l'ébullition vos homards puis comptez 6 minutes après la reprise de l'ébullition retirez les faites les refroidir puis congelez les ensuite vous les sortez la veille au soir et vous les décortiquez pour préparer votre recette
a bientôt
Chef Patrick
ps gardez votre bouillon et faites cuire dedans des pâtes ou du riz en retirant le thym et le laurier
faites un petit bouillon carottes oignons thym laurier ail sel et poivre de cayenne plongez a l'ébullition vos homards puis comptez 6 minutes après la reprise de l'ébullition retirez les faites les refroidir puis congelez les ensuite vous les sortez la veille au soir et vous les décortiquez pour préparer votre recette
a bientôt
Chef Patrick
ps gardez votre bouillon et faites cuire dedans des pâtes ou du riz en retirant le thym et le laurier
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