chére therese
c'est un produit tres rare voila ma solution pour l'avenir lorsque vous ferez cuire des homards la prochaine fois lorsqu'ils seront cuits et que vous les couperez en 2 vous apercevrez en haut de la queue les organes reproducteurs sous sa forme orangé un peu compacte(on trouve aussi dans les araignées et les tourteaux)vous retirez avec une cuiller et vous l'étalez sur un papier sulfurisé et vous le mettez 2heures au four a 90° passez ensuite au mixer et a la passoire fine et gardez au sec vous aurez comme cela de la poudre de homard pour assaisonner vos prochains plats
n'oubliez pas de nous tenir au courant de vos prochaine essais culinaires
a bientôt
chef patrick