depuis des années je prends mes canards dans les landes a rion et lundi dernier il me resté un canard sur 35 sur les bras, les copains c est comme ca....
donc pris par le temps, j'ai récupéré le foi gras, j'ai bien déveiner, je l'ai salé et poivré vite fait, 2 c à c de cognac, 2 càc de porto , mis dans un film retractable et bien seré,rouler 5 a 6 tours en tortillent les deux bout de mon saucisson...
puis je l ai mis 2x 3 minutes au four micro onde .
je l ai laissé refroidire avant de le mettre au frigo 4 jours.
un régal...