Bonjour Chef! Ainsi que toute l'équipe!

Après bien des péripéties indépendantes de ma volonté hélas! Me voici de retour!

Vos nems, je les ai cuisinées plusieurs fois, et c'est vrai que c'est un véritable délice !

Je remplace simplement le jambon cru par de jambon blanc, car je les trouve un peu trop salées à mon goût.

Ma question à vous aujourd'hui, est-ce-que une fois préparées, les nems peuvent être congelées? Si oui, doit-on les décongeler avant de les faire cuire ?

Autre chose, que peut-on faire avec le reste de farce ?

J'espère que vous allez bien, ainsi que l'équipe!

Cordialement.

Bonjour
Pour répondre a votre question oui vous pouvez les congeler et non vous n'avez pas a les décongeler mettez les au four a 180° et a partir de 10minutes testez la chaleur avec une aiguille
Pour le reste de la farce beaucoup de possibilités
tomates ou courgettes farcies lasagnes raviolis
etc etc
Bon retour parmi nous
poutous et a bientôt
Chef Patrick

je trouve que ces nems ne sont pas très appétissants.J'ai l'impression qu'ils ne sont pas croustillants

Bonjour
Il ne tient qu'à vous de les rendre à votre goût mais réalisez-les tout au préalable pour vérifier

Bonjour. J'ai toujours réalisé les nems/bricks/samossa en friture. D'où mes questions pour la cuisson au four:

- faut-il badigeonner (au pinceau) de beurre fondu les préparations pour leur donner du croustillant

- faut-il retourner ces préparations en cours de cuisson.

Merci et bonne soirée.

Bonjour
C'est une recette d'un visiteur.
Il faut toujours badigeonner les feuilles de brick ou de filo dès qu'elles sont déroulées (avant mise de la farce) et encore quand elles sont refermées pour éviter leur dessication (qui les brise) très rapide.
Ne pas les retourner en cours de cuisson (trop fragile et inutile)