1 Laver la courgette, couper 6 à 8 rondelles de 1/2 cm et tailler le reste en petits bâtonnets.
2 Épluchez l'oignon et émincez le finement.
3 Dans un wok, mettre un peu d'huile d'olive et mettre les bâtonnets de courgettes l'émincé d'oignon à cuire à feu vif pendant 4 minutes tout en remuant. il faut que les courgettes soient un peu croquantes, ajouter un peu de cumin saler, poivrer. puis débarrassez.
4 Dans le même wok mettez une pointe d'huile d'olive et faites cuire les rondelles de courgettes sur les 2 faces jusqu'à ce qu'elles soient dorées, elles serviront pour la présentation.
5 Prendre une feuille de brick, la couper de la largeur de votre tranche de jambon.
6 Déposer la tranche de jambon sur la feuille de brick puis étaler sur toute la tranche de jambon un peu de la préparation courgettes-oignon. rouler le tout, faire de même avec l'autre feuille de brick et enfourner dans un four chaud (180°C) pendant 5 à 8 minutes.
7 Servir bien chaud et présenter avec les rondelles de courgettes.
Bonne recette, l'on peut agrémenter d'un peu de dés de poivron rouge ou de tomates confites a l'intérieur du nem.
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