Preparation
15 min
Cuisson
15 min
Total
30 min
Portions
8 pers.
Devant le succès des crêpes industrielles jambon gruyère dont les enfants raffolent voici une recette facile et repide de crêpe au jambon maison.
Le piège : garnir trop généreusement et voir la crêpe se déchirer à la cuisson. Dosez une cuiller de Mornay, quelques dés de jambon, c'est suffisant pour un pannequet bien serré. L'avantage majeur de cette recette : vous préparez 20 crêpes d'un coup et vous les congelez une par une filmées individuellement. Le jour J, elles passent 3 minutes à la poêle, directement sorties du congélateur.Ingrédients pour 8 personnes
- 20 crêpes
- 1 litre de sauce béchamel
- 3 jaunes d'oeufs bios
- 200 g d'emmental fraîchement râpé
- 450 g de jambon de Paris artisanal taillé épais (1cm) coupés en dés de 1/2 cm (grosse mirepoix)
- beurre et huile
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