Bonjour
Ne vous découragez pas : la recette semble longue car je me suis efforcé de détailler les points qui peuvent être sources d'échec. Le seul point un peu délicat est la confection de la crème à la vanille mais pas de problème pour ceux qui maîtrisent la réalisation de la crème anglaise : il faut juste être méticuleux et attentif, mais c'est une contrainte générale à la pâtisserie.
Si vous souhaitez faire une charlotte à la framboise, il ne suffit pas de substituer des framboises à des fraises : la recette est différente (un peu de patience, je la proposerai quand ce sesra la saison).
Je viens de renvoyer la photo de ma charlotte à Ivan pour illuster la recette
DU
Dubarry
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05/05/2009 12:05
7 reponses
DO
doudine
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13/05/2010 14:20
Salut, j'ai fait ta charlottes aux fraises et elle était délicieuse et très réussie (hourra), c'est vrai que la recette est un peu longue et un peu compliquée, mais à la fin quelle merveille pour les yeux et surtout pour le palais (on c'est tous bien régalés). Moi perso j'ai fait un pudding à la place de la crème vanille (que je rate toujours) et sa marche aussi bien et on gagne du temps en plus.
Bisous, Doudine. ;-)
Bisous, Doudine. ;-)
AD
adelinaK
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13/05/2010 14:55
Je te félicite !!!! Passe une B0nne J0URNEE !!!!
Dubarry
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17/05/2010 13:18
Re bonjour
C'est gentil de féliciter les visiteurs d'avoir réussi une recette mais s'il vous plait, laissez-en la fierté et le bonheur à l'auteur de la recette (sourires)et utilisez plutôt (re sourire) votre énergie à répondre aux questions sur vos propres recettes
Merci doudine :)
C'est gentil de féliciter les visiteurs d'avoir réussi une recette mais s'il vous plait, laissez-en la fierté et le bonheur à l'auteur de la recette (sourires)et utilisez plutôt (re sourire) votre énergie à répondre aux questions sur vos propres recettes
Merci doudine :)
LA
labelule
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22/07/2011 15:24
Bonjour!
J'ai essayé deux fois votre Charlotte, elle était très bonne, seulement, j'ai un gros problème:
elle s'est effondrée a chaque fois!
je l'avais laissée la première fois 4 heures au frigo, et la deuxième fois 4 heures au congélateur....
Qu'est ce qui peut expliquer ce problème??
Merci de m'aider parce que je l'adore et j'aimerais vraiment y arriver....
MERCI!
LAB
J'ai essayé deux fois votre Charlotte, elle était très bonne, seulement, j'ai un gros problème:
elle s'est effondrée a chaque fois!
je l'avais laissée la première fois 4 heures au frigo, et la deuxième fois 4 heures au congélateur....
Qu'est ce qui peut expliquer ce problème??
Merci de m'aider parce que je l'adore et j'aimerais vraiment y arriver....
MERCI!
LAB
chef patrick
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22/07/2011 15:29
bonjour
Alors aux grandes causes les grands moyens lorsque vous l'aurez finie mettez un joli ruban autour puis direction le congélateur
Vous ne la sortirez qu'une heure avant de la déguster
une autre piste :augmentez de 3 feuilles de gélatine
voilà et nul doute que la 3eme tentative sera la bonne
A bientôt
Chef Patrick
Alors aux grandes causes les grands moyens lorsque vous l'aurez finie mettez un joli ruban autour puis direction le congélateur
Vous ne la sortirez qu'une heure avant de la déguster
une autre piste :augmentez de 3 feuilles de gélatine
voilà et nul doute que la 3eme tentative sera la bonne
A bientôt
Chef Patrick
LA
labelule
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22/07/2011 18:09
OK merci Chef Patrick ^^, je vous tiens au courant!
PE
pegpe
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02/05/2015 18:15
j'ai essayué la charlotte avec une crèmes patissière c'est bien meilleure
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Le Chef Patrick et notre communaute sont la pour vous aider et partager.