sylvie-fr?d?rique

Bonjour Chef Patrick, Cette recette est excellente. J'en ai fait une petite adaptation pour mère de famille pressée. Tout d'abord, je n'ai pas ficelé les demi-pieds entre eux, j'ai remplacé les légum...

Bonjour, Je n'avais pas de pruneaux et j'ai rajouté des raisins secs bio. Résultat garanti. Comme le propose Fleur, j'ai laissé le tout dans la cocotte au moment de mettre la crème. J'ai servi avec ...

Bonjour, J'ai suivi cette recette pas à pas et elle est vraiment fabuleuse ! Toute la famille a adoré. Il nous reste un peu de sauce avec des champignons, qui sera utilisée demain pour agrémenter...

Suite de mon message pour ne pas gâcher ce qui reste : Rajoutez du miel dans la tapenade. Cela donnera un merveilleux goût et déssalera le tout. Bien cordialement, Sylvie-Frédérique

Bonjour, Effectivement, lors des premiers essais culinaires pour une tapenade, elle est souvent trop salée. Voici comment je fais pour qu'elle soit 'à point' (pour 6-8 personnes) : Ingrédient...

Bonjour, Oui c'est délicieux avec du pain ! Je coupe du pain de campagne en tranches, je le frotte à l'ail, puis je mets les tranches un peu à sécher au four. Ensuite, une fois la soupe servie dans l...

Merci Chef Patrick pour votre proposition d'accommodation du foie du coq. Je le ferai dès la prochaine fois, et je tiendrai les gourmets au courant. Cette astuce me fait penser à une vieille recette d...

Bonjour aux fins gourmets, Je viens de réaliser aujourd'hui cette merveilleuse recette avec un coq fermier du Gers. La sauce touche sans nul doute au sublime ! Merci infiniment au Chef Patrick. L...