jo1957

Bonjour à tous les gastronomes, depuis que j'ai réalisé cette recette, elle est devenue la base de tous mes plats mijotés; ragoûts, bolo, osso bucco, lapin, .... encore merci pour cette générosité pa...

Je réalise mon oso bucco de la même manière, un délice en Belgique mais en Espagne côté Alicante par contre le veau est rare.

pour mon osso, je démarre la cuisson comme votre délicieuse blanquette, faire fondre les légumes pendant 1/4h ensuite déposer les jarrets salés 1/4h ajouter cube, bouillon, eau ou vin, amener à ébulli...

mais c'est vraiment du n'importe quoi ! le mari il se pèse habillé ou tout nu ??? est ce que la recette change avec une demi carotte ou un champignon en moins ou en plus ? soit il faut changer de rece...

Pourrait on faire de même avec des joues de porc ? combien de temps pour la cuisson ?

impec aussi maintenant, c'était pas grand chose mais merci quand même !

j'ai déjà essayé, mais le dernier message se trouve tjs en bas de page !

ce serait bien si les commentaires étaient classés par ordre chronologique décroissant.

est ce que le principe de cette cuisson à froid pourrait s'appliquer pour le lapin ?

problème informatique ? les réactions sont classées dans le mauvais ordre chronologique