Adela?de11

Bonjour, J'ai un chapon que je voudrais cuire ainsi. Ma question : le chapon est-il toujours chaud le lendemain ou faut-il lui donner un petit coup de chaud ?

Je reviens sur la levure. Je mets de la levure chimique. Les oreillettes doivent être craquantes car elles sont extrêmement fines. Elles ne peuvent pas être moelleuses.

Bonjour, Levure ou pas levure ? quel est le rôle de la levure dans cette pâte ? ou l'avantage de ne pas en mettre ? Je suis dans l'Aude et je fais des oreillettes, donc même pâte mais laminée très fin...