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Merci chef Patrick. Je vais essayer tout cela.

Merci Chef Patrick pour votre rapidité. Reconnaissez tout de même que ce n'est pas évident. Enfin... la bonne foi masculine est toujours là. Mais je ne sais pas si je vais l'adopter pour mes poules...

Bonjour Chef Patrick Me voici revenue à la recherche de rillettes de poule. Et déception; rien sur votre site. C'est pourtant délicieux. Pouvez-vous me dire avec quoi je peux les parfumer? Merci d'...

Bonjo ur chef Patrick.J'ai donc fait la recette de rôti de veau suivant vos conseils. La cuisson en deux temps améliore beaucoup le veau. J'ai fait une sauce aux morilles au vin jaune . Bref ce fut...

Merci beaucoup chef Patrick. Je vais donc faire cette recette (surtout à faire la veille). Je croyais que le quasi était un ds meilleurs morceaux à faire en rôti mais peut-être pas le plus g...

Bonjour.Je vais faire soit des côtes de veau(3) soit un quasi aux asperges et morilles séchées. Puis-je mettre d'autres champignons (cèpes, girolles etc.) ou vaut-il mieux respecter le parfum des m...