metzayoun

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Sauce aïoli 26/01/2013 ★ ★ ★ ★ ★

voila une vidéo de M. Hervé This, bien interessante...... http://obsession.nouvelobs.com/gastronomie/20120208.OBS0828/les-eprouvettes-du-professeur-this-l-aioli.html

Baba au rhum 02/10/2012 ★ ★ ★ ★ ★

Bonjour Chef, Un petite question concernant le choix des bons moules. Il y a les plaques en silicone, en exoglass, et les darioles classiques en inox.....ceux en silicones sont moins onéreux, mais s...