francis

Bonjour. J'aimerais faire des tiramisus individuels dans des cercles est-ce que vous pensez que qu'ils vont se tenir au décerclage. Merci pour vos recettes et vos explications.

Bonjour Chef j'ai testé la brioche elle est divine. Par contre est-ce que l'on peut mettre de la levure sèche en granulés style briochin car c'est plus facile pour moi d'en avoir à la maison en stock?...

Bonjour chef Patrick. Il y a un petit truc que je ne comprends pas dans la recette et j'aurais besoin encore de qelques explications. Quand vous dites remonter le plat, c'est emulsionner le jus ma...

Bonjour. j'ai un petit cuissot de chevreuil de 1kg500 a cuisiner, mais je ne sais pas comment le cuire, je ne voudrais pas faire de sauce style grand veneur ou autre comme j'ai pu voir sur des sites...