jdekimpe

...c'était un des plats préférés du Général de Gaulle, mais aussi de Charles Quint. D'origine c'est un plat de poisson(Lote de rivière) des rivières de et dans les environs de Gand en Belgique. Suite...

Merci et à la prochaine. Amitiés Jacques

Rebonjour et remerci Chef. Une dernière question: Pouvez-vous me donner les références bibliographiques du “répertoire charcuterie ». J’aimerai compléter ma collection. Je dispose déjà de : FRENT...

Merci Chef. Mais le pâté que j’ai goûté, et qui est vendu comme « pâté ariégeois », me semble plutôt a une mêlée de « saucisse de couenne » avec beaucoup d’ail et de thym, puis cuite en terrine.

Bonjour, Je cherche une "la" recette du paté ariégeois. Merci d'avance. Jacques

Il me semble que le non de la recette est "Homard à l'armoricaine"