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Bonjour chef Patrick. J'avais déjà fait votre recette avec grand succès. Merci. J'ai voulu réitérer en diminuant la quantité pour 4 personnes et là, catastrophe, lorsque j'ai soulevé mon couvercle d...

Bonjour chef. J'ai une autre question concernant votre recette qui figurera à mon repas de Noël. L'un des convives n'aimant pas du tout le gibier, je vais lui mettre un morceau de boeuf à la place. Q...

Bonjour. Qu'entendez-vous par lard gras ? Est-ce du lard fumé ? Merci d'avance. Cordialement. Brigitte

Bonjour. J'aimerai faire cette recette, mais avec un gibier moins fort en goût. Que me conseillez vous ? Biche, cerf, chevreuil ? Lequel est le moins fort ? Quelle partie choisir, sachant que mes in...

Seulement un demi citron ?