chelma

Une autre explication pour l'origine de cette recette de pâtes qui est somme toute très simple à cuisiner: Son nom viendrait des "Carbonari" qui étaient des républicains qui vivaient dans la clandesti...

Ce qui est proposé est une carbonara "à la française". En Italie, on ne met pas de crème fraîche. Personnellement, je fais cuire mes pâtes "al dente", l'idéal, ce sont les linguine ou les mafaldine. J...

A l'intention de Loup Solitaire (Serge HELIN). Ce sont bien des gens du sud qui ont inventé la pizza, mais d'encore plus au sud. En effet, ce sont les pêcheurs napolitains qui faisaient une pauvre ga...

Bravo d'avoir mis cette recette en ligne. Il faut savoir qu'à Toulon, ça s'appelle la cade, et qu'autrefois à Marseille, ça s'appelait le toucaù (prononcer toukaou).