Hans-Peter

C'est un véritable accélérateur de croissance, un acide aminé baptisé la méthionine et grâce auquel, après plusieurs années de travaux, Georges Fremy a obtenu fin 2013 le prix national d'ingénieur de ...

Formidable Chef, Pour aller un peu plus vite et ayant des aulx frais à dispo, j'ai écrasé au dos du couteau 2 gousses et 8 filets d'anchois, pilé au mortier 2 jaunes d'oeufs cuits durs ( température ...

Bonjour Chef, à toutes & tous, A mon tour d'ajouter mon grain de sel à la discussion. J'ai fait mon apprentissage à Genève avec des chefs français, l'un d'eux m'a donné cette recette de l'anchoill...