Papanoel43

On ne saura jamais pourquoi Albert Niels a donné à son filet la nationalité américaine : il ne s’est pas confié à ses héritiers. Il aurait pu le qualifier de bruxellois, puisqu’il l’a créé en 1924 qu...

Connaissez vous la recette exacte du couscous sans sauce, comme celui que j'ai dégusté avec les Touaregs? Merci d'avance

Merci Eveline pour vos renseignements complémentaires, j'avais homis de mentionner que mes souvenirs d'enfance se plaçaient également en en Tunisie. Je vais essayer de retrouver "le coup de main". Ici...

Votre recette a réveillé des souvenirs d'enfance où je revois notre cuisinière, « rouler » avec ses mains imprégnées de beurre « rance » la semoule sur la table de notre cuisine, afin d'enrober chaque...

Helène, le Bäckhofe est un plat"rustique", nos ancçetre ne possédaient pas la plupart du temps une batterie de cuisine imposante, et n'importe quel recipient, pourvu qu'il supporte le four et qu'il a...

J'assaisonne avec sel, poivre du moulin et jaune d'oeuf, la viande que je malaxe un peu. Ensuite dans un saladier, je mélange tous les ingrédients que j'ai choisis pour obtenir un mélange que je vais...

Bonjour Patrick, merci pour cette recette originale, mais c'est quoi les petits rectangles sur les coeur? des morceaux de foie gras?

Pour parler de l'hiver ici, bien que je sois à 1600 metres d'altitude, la température est de l'ordre de 22 / 24° la journée... (et 16 / 20 la nuit). Par contre ça ne dérange pas les colombiens d'absor...

Merci Patrick pour vore version, qui différe un peu de celle entendue dans ma famille (nous ne sommes pas alsacien mais champenois)et maintenant je ferai état des 2 versions. Le point commun est que c...

Merci pour la recette, mais pour la petite histoire de ce plat, je vous précise l'origine et la composition. La recette originale ne comprend pas de porc, car c'est une vieille recette juive alsacie...