bonjour
décortiquez toute la viande puis hachez les faites suer au beurre une échalote hachée ajoutez 10 cl de fond de veau (préparé) puis vos dés de pintade
au bout de 5 minutes ajoutez un peu de sauce tomate(préparée) 10 cl et faites encore cuire 5 minutes
voilà vous débarrassez et ainsi lorsque vous ferez votre purée vous ferez avec un magnifique Parmentier de pintade
bonne recette meilleurs voeux et dites nous
Chef Patrick
https://www.aftouch-cuisine.com/recette/puree-de-pommes-de-terre-597.htm