Bonjour
coupez le en petits morceaux puis dans une cocotte faites fondre au beurre 1échalote ciselée ajoutez les restes de votre gigot mouillez d'un demi litre de vin rouge salez poivrez et cuisez 1 heure ainsi
puis faites cette jolie recette
a bientôt et dites nous
Chef Patrick
https://aftouch-cuisine.com/recette/compotee-de-sanglier-au-foie-gras-1631.html