Bonjour chers professionnels de la cuisine ;
Moi humble petite cuisinière du dimanche, suis arrêtée par un terme qui m'empêche d'exécuter un dessert.
Il s'agit d'un millefeuilles de fruits avec un sabayon froid . La recette dit, dans les ingrédients pour réaliser le sabayon, "crème montée".
S'agit-il de crème chantilly ?
Merci d'avance pour votre coopération .Grâce à vous, nous pourrons peut-être nous régaler un de ces jours, et nous boirons une gorgée à votre santé !