Bonjour, et merci de ce sublime site gourmand.
Il y a quelques années, j'ai fait (et depuis perdu, sniff) une recette de vol-au-vent (ou bouchées à la reine? je ne sais pas la différence) dans laquelle je mixais tout en laissant des morceaux, des noix de St Jacques et d'autres choses que j'ai oubliées.
C'était divin, mais impossible de la refaire!
Auriez-vous dans vos calepins quelque chose qui ressemble?
Merci d'avance!
P?pite
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05/12/2009 16:17
2 reponses
chef patrick
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05/12/2009 17:09
bonjour
Vous faisiez des coquilles st jacques et des champignons liés avec de la sauce béchamel puis vous mettiez cela dans vos vol au vent voila ce que je vous propose vous faites notre recette coquilles st jacques gratinées (tapez dans chercher en haut a droite)puis laissez refroidir et garnir vos "vol au vent" puis repassez au four
et retrouvez vos souvenirs de jeunesse(sourires)
poutous
Chef Patrick
Vous faisiez des coquilles st jacques et des champignons liés avec de la sauce béchamel puis vous mettiez cela dans vos vol au vent voila ce que je vous propose vous faites notre recette coquilles st jacques gratinées (tapez dans chercher en haut a droite)puis laissez refroidir et garnir vos "vol au vent" puis repassez au four
et retrouvez vos souvenirs de jeunesse(sourires)
poutous
Chef Patrick
P?pite
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05/12/2009 20:05
Bonsoir et merci de votre réponse...
Cette recette a l'air géniale, et je vais la faire, c'est sûr! Mais ce n'était pas ça. Il me semble que la sauce était rosée, je me demande si n'y mettais pas des crevettes! C'était une sorte de crème... Sûr que ce n'était pas en béchamel et je suis bien perdue!!
Je vais faire la recette que vous me proposez, mais si jamais les détails que je donne pouvaient vous inspirer encore un peu :-p je serais encore plus heureuse!! Merci d'avance
Cette recette a l'air géniale, et je vais la faire, c'est sûr! Mais ce n'était pas ça. Il me semble que la sauce était rosée, je me demande si n'y mettais pas des crevettes! C'était une sorte de crème... Sûr que ce n'était pas en béchamel et je suis bien perdue!!
Je vais faire la recette que vous me proposez, mais si jamais les détails que je donne pouvaient vous inspirer encore un peu :-p je serais encore plus heureuse!! Merci d'avance
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