bonjour amies gastronomes,

J'ai eu le plaisir et l'honneur de côtoyer le chef Patrick Asfaux durant les 3 jours du championnat de France de la Pizza organisé par l'Association des Pizzerias Françaises a St Priest
Patrick était un des membres du jury et j'étais chargé de renseigner les notes du jury sur mon PC,
comble de chance je n'avais qu'un seul voisin de table Le chef Asfaux en personne.

Inutile de vous dire que je n'ai pas raté une miette des conseils culinaires prodigués par Patrick aux pizzaiolos.

Je veux témoigner ici que le chef Asfaux a fait preuve de beaucoup de gentillesse et de diplomatie auprès des concurrents qui ne sont pas tous des cuisiniers de métier et qui faisaient preuve parfois de manque de technique.

116 pizza goûtées en 3 jours un exploit que j'espère le Chef Patrick Asfaux renouvellera l'année prochaine car son expertise est très importante pour faire progresser la pizza en France.

Encore merci Patrick pour ta disponibilité et à bientôt.

Dominique.